Svendebrev Anton Ørbæks originale svendebrev findes på Viborg Stiftsmuseum Fyens Stifts Bagerforening gjør herved vitterligt, At da Bagersvend Anton Christoffer Ørbæk Sørensen af Faaborg ifølge omstaaende Erklæring har udstaaet sin læretid 4 Aar hos Hr. Bagermester A. Jacobsen i Faaborg og efter denne sin Læremesters bedste Overbevisning nu er i Stand til at udføre hvad Arbejde, der kan forlanges af en dygtig Bagersvend, saa meddeles ham herved i Henhold til Foreningens Love § 22, Punkt 5: Fyens Stifts Svendebrev. for udvist Flid og Dygtighed i Bageriet samt opmuntring til videre Fremadstræben, ligesom han ogsaa herved anbefales til fortrinsvis at blive taget i Arbejde hos Medlemmer. Gud beskytte Dig! Til Bekræftelse under Bestyrelsens Haand og Foreningens Segl. Odense den. 1/4 1908.